tag:blogger.com,1999:blog-55686312977621233592011-04-21T17:34:47.376-07:00wisesthaidesserthttp://www.blogger.com/profile/15172676094746009411noreply@blogger.comBlogger31100tag:blogger.com,1999:blog-5568631297762123359.post-75740888974666367712008-05-29T06:20:00.000-07:002008-05-30T02:20:07.078-07:00<ul><li>ฝอยทอง</li></ul><p><a href="http://2.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD7DN0V27nI/AAAAAAAAAC0/KjukivM1qC0/s1600-h/280520081151.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205812861442911858" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD7DN0V27nI/AAAAAAAAAC0/KjukivM1qC0/s320/280520081151.gif" border="0" /></a><br /></p><ul><li>ทองหยิบ </li></ul><p><a href="http://3.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD7DOEV27oI/AAAAAAAAAC8/w8yqcVNew9U/s1600-h/280520081157.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205812865737879170" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD7DOEV27oI/AAAAAAAAAC8/w8yqcVNew9U/s320/280520081157.gif" border="0" /></a><br /></p><ul><li>ทองหยอด</li></ul><p><a href="http://3.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD7CdEV27mI/AAAAAAAAACs/fWX-bYvsKA0/s1600-h/280520081150.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205812023924289122" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD7CdEV27mI/AAAAAAAAACs/fWX-bYvsKA0/s320/280520081150.gif" border="0" /></a><br /></p><ul><li>รวมขนมไทยวิเศษ (ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง และพุทราจีนอบแห้ง)</li></ul><p align="left"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD7AukV27eI/AAAAAAAAABs/Ypq3tlFILKc/s1600-h/280520081142.gif"></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD9SbEV27qI/AAAAAAAAADM/xdE_bTOqstI/s1600-h/280520081142.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205970319238950562" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD9SbEV27qI/AAAAAAAAADM/xdE_bTOqstI/s320/280520081142.gif" border="0" /></a><br /></p><ul><li>ขนมต้ม</li></ul><p align="left"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD7DOUV27pI/AAAAAAAAADE/bT9P_jyTbKs/s1600-h/290520081160.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205812870032846482" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD7DOUV27pI/AAAAAAAAADE/bT9P_jyTbKs/s320/290520081160.gif" border="0" /></a></p><ul><br /><li>ขนมปุยฝ้ายกลิ่นต่าง ๆ (เช่น ใบเตย, วนิลา, ช็อคโกแลต, กาแฟ ฯลฯ)</li></ul><a href="http://4.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD7CbUV27iI/AAAAAAAAACM/6dsrqfadWXA/s1600-h/280520081143.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205811993859517986" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD7CbUV27iI/AAAAAAAAACM/6dsrqfadWXA/s320/280520081143.gif" border="0" /></a><br /><ul><br /><li>ตะโก้ เช่น ตะโก้เผือก ตะโก้แห้ว ตะโก้สาคูใบเตย ตะโก้ข้าวโพด ฯลฯ</li></ul><p><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD7CcEV27jI/AAAAAAAAACU/qlmUxsFj5CQ/s1600-h/290520081163.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205812006744419890" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD7CcEV27jI/AAAAAAAAACU/qlmUxsFj5CQ/s320/290520081163.gif" border="0" /></a><br /></p><ul><li>ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง, ข้าวเหนียวหน้าสังขยา</li></ul><p><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD7CckV27kI/AAAAAAAAACc/2cDyZwlAcZk/s1600-h/290520081169.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205812015334354498" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD7CckV27kI/AAAAAAAAACc/2cDyZwlAcZk/s320/290520081169.gif" border="0" /></a><br /></p><ul><li>ขนมต้มแดง</li></ul><p><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD7Cc0V27lI/AAAAAAAAACk/V_wj2pTCMgI/s1600-h/290520081164.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205812019629321810" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD7Cc0V27lI/AAAAAAAAACk/V_wj2pTCMgI/s320/290520081164.gif" border="0" /></a> </p><ul><li>ข้าวเหนียวแก้ว<br /></li></ul><p><a href="http://4.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD7AuUV27dI/AAAAAAAAABk/ZHSUGsgWY2A/s1600-h/280520081139.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205810121253776850" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD7AuUV27dI/AAAAAAAAABk/ZHSUGsgWY2A/s320/280520081139.gif" border="0" /></a><br /></p><ul><li>หมี่กรอบ </li></ul><a href="http://2.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD6uQ0V27YI/AAAAAAAAAA8/c4ciSDqTsV0/s1600-h/230520081121.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205789823238335874" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD6uQ0V27YI/AAAAAAAAAA8/c4ciSDqTsV0/s320/230520081121.gif" border="0" /></a><br /><br /><ul><li>ขนมกล้วย</li></ul><p><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD6uR0V27bI/AAAAAAAAABU/RgyqUjWFUfE/s1600-h/260520081136.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205789840418205106" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD6uR0V27bI/AAAAAAAAABU/RgyqUjWFUfE/s320/260520081136.gif" border="0" /></a> </p><ul><li>ขนมถั่วแปบ</li></ul><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD6uSEV27cI/AAAAAAAAABc/paPnmGPaGcE/s1600-h/270520081138.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205789844713172418" style="CURSOR: hand" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD6uSEV27cI/AAAAAAAAABc/paPnmGPaGcE/s320/270520081138.gif" border="0" /></a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5568631297762123359-7574088897466636771?l=wisesthaidessert.blogspot.com' alt='' /></div>wisesthaidesserthttp://www.blogger.com/profile/15172676094746009411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5568631297762123359.post-72920693611970205642008-05-28T09:32:00.000-07:002008-05-28T09:34:49.943-07:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD2JkjIX8SI/AAAAAAAAAAs/eK9o_c9KnJc/s1600-h/Untitled-2.gif"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205468005308821794" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD2JkjIX8SI/AAAAAAAAAAs/eK9o_c9KnJc/s320/Untitled-2.gif" border="0" /></a><br /><div>คำว่า "ขนม "เข้าใจว่ามาจากคำสองคำที่ผสมกันมาแล้ว คือ "ข้าวหนม" กับ "ข้าวนม" </div><br /><div>ข้าวหนมนั้นเข้าใจว่าเป็นข้าวผสมกับน้ำอ้อย น้ำตาล </div><br /><div>โดย คำว่า หนม แปลว่า หวาน อย่างข้าวหนมก็แปลว่าข้าวหวาน </div><br /><div>เรียกสั้นๆเร็วๆจึงเพี้ยนเป็นขนมไป ส่วนที่มาจากข้าวนม (ข้าวเคล้านม) ออกจะดูเป็นแขก </div><br /><div>เพราะว่าอาหารของแขกบางชนิดใช้ข้าวผสมกับนม อย่างกับ ข้าวมธุปายาสของแขกโบราณ </div><br /><div>(ดังที่นางสุชาดาทำถวายพระพุทธเจ้าเมื่อตอนตรัสรู้ก็ว่าเป็นข้าวหุงกับนม) </div><br /><div>และเช่นเดียวกัน เมื่อพูดเร็วๆจึงเพี้ยนกลายเป็นขนมแทน </div><br /><div></div><br /><div>คำว่าขนมมีใช้มานานหลายร้อยปีแล้ว ไม่ว่าจะเป็นคำผสมของอะไร </div><br /><div>จึงเป็นการยากที่จะสันนิษฐานให้แน่นอนได้ ของที่เรียกว่าขนมในสมัยโบราณ </div><br /><div>หรือในสมัยที่จะมีคำว่าขนมนั้นจะเป็นของที่เกิดจากข้าวตำป่น (แป้ง) </div><br /><div>แล้วผสมกับน้ำตาลเท่านั้น ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นขนมรุ่นแรก </div><br /><div>ในหนังสือไตรภูมิพระร่วงกล่าวถึงขนมต้มไว้เหมือนกัน เดิมมีแป้งกับน้ำตาล </div><br /><div>ต่อมามีคนดัดแปลงสอดใส้เข้าไปอีก ถึงตอนนี้ยังมีมะพร้าวปนอยู่ด้วย </div><br /><div>ขนมไทยจึงหนี มะพร้าว แป้ง และ น้ำตาลไม่พ้น ของทั้ง ๓ อย่างก็เป็นของพื้นเมืงที่หาได้โดยทั่วไป.</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5568631297762123359-7292069361197020564?l=wisesthaidessert.blogspot.com' alt='' /></div>wisesthaidesserthttp://www.blogger.com/profile/15172676094746009411noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5568631297762123359.post-67752134052513125792008-05-28T09:06:00.000-07:002008-05-28T09:21:56.070-07:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD2FGzIX8QI/AAAAAAAAAAc/iacyGbMA1-8/s1600-h/143-20050716043316.jpg"><span style="color:#993300;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205463096161202434" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_OwRoSci9nks/SD2FGzIX8QI/AAAAAAAAAAc/iacyGbMA1-8/s320/143-20050716043316.jpg" border="0" /></span></a><span style="color:#993300;"><br /></span><div><span style="font-family:times new roman;color:#993300;">มีหลักฐานซึ่งปรากฎอยู่บนศิลาจารึกได้กล่าวถึงชื่อขนมไทยไว้ ๔ ชนิด </span></div><br /><div><span style="font-family:times new roman;color:#993300;">(แต่ไม่ได้ระบุเอาไว้ชัดเจนว่าอยู่ในสมัยใดค่ะ)</span></div><br /><div><span style="font-family:Times New Roman;color:#993300;"></span></div><br /><div><span style="font-family:times new roman;color:#993300;">ขนมดั้งเดิมของคนไทยในสมัยนั้นก็คือ </span></div><br /><div><span style="font-family:times new roman;"><span style="color:#993300;"><strong>เม็ดแมงลัก ลอดช่อง ข้าวตอกและข้าวเหนียว</strong> นั่นเอง</span></span></div><br /><div><span style="font-family:Times New Roman;color:#993300;"></span></div><br /><div><span style="font-family:times new roman;color:#993300;"></span></div><div><span style="font-family:times new roman;color:#993300;"></span></div><div><span style="font-family:times new roman;color:#993300;">ซึ่งการตักนั้นก็จะตักใส่มาในถ้วยโดยมีน้ำกะทิแยกมาไว้เติมต่างหาก </span></div><br /><div><span style="font-family:times new roman;color:#993300;">ใครชอบอะไรก็สามารถเลือกได้ตามใจชอบ </span></div><br /><div><span style="font-family:times new roman;color:#993300;">จากหลักฐานดังกล่าวเชื่อว่า อาจเกิดในแผ่นดินสมเด็จพระนารายณ์มหาราช </span></div><br /><div><span style="font-family:times new roman;color:#993300;">ประมาณปี พ.ศ. ๒๒๑๕ - ๒๒๒๐ ขณะนั้นบ้านเรือนอยู่ในความสงบสุข </span></div><br /><div><span style="font-family:times new roman;color:#993300;">ไม่มีศึกสงคราม ราษฎรอยู่กันอย่างผาสุข แผ่นดินมีความอุดมสมบูรณ์ </span></div><br /><div><span style="font-family:times new roman;color:#993300;">การเพาะปลูกอยู่ทั่วราชอาณาจักร มีบริโภคกันอย่างเหลือเฟือ </span></div><br /><div><span style="font-family:times new roman;color:#993300;">จนมีการแลกเปลี่ยนซื้อขายกับต่างประเทศ ทั้งประเทศแถบตะวันตก </span></div><br /><div><span style="font-family:times new roman;color:#993300;">และประเทศในเอเชียด้วยกันเมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยว หลังจากนวดข้าวหรือช่วยกันทำงานต่างๆเสร็จแล้ว </span></div><br /><div><span style="font-family:times new roman;color:#993300;">พวกผู้หญิงจะเตรียมขนมทั้งสี่ชนิดนี้ไว้เลี้ยงหลังเลิกงานอยู่เสมอ </span></div><br /><div><span style="font-family:times new roman;color:#993300;">จนเรียกการเลี้ยงขนมแบบนี้ว่า <strong>"ประเพณี ๔ ถ้วย"</strong> </span></div><br /><div><span style="font-family:times new roman;color:#993300;">ขนมไทยทั้ง สี่ชนิดนี้จะมีส่วนผสมหลักอยู่เพียง ๓ อย่าง </span></div><br /><div><span style="font-family:times new roman;color:#993300;">คือ แป้ง (ที่มาจากข้าวเจ้า) กะทิและน้ำตาลเท่านั้น </span></div><br /><div><span style="font-family:times new roman;color:#993300;">ซึ่งขนมของคนไทยในยุคต่อๆมาก็ยังคงมีส่วนผสมทั้งสามส่วนนี้ประกอบอยู่ด้วยเสมอค่ะ</span></div><br /><div><span style="font-family:times new roman;color:#993300;"></span></div><br /><div><span style="font-family:Times New Roman;color:#993300;">ขอขอบคุณที่มาจาก Internet ค่ะ</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5568631297762123359-6775213405251312579?l=wisesthaidessert.blogspot.com' alt='' /></div>wisesthaidesserthttp://www.blogger.com/profile/15172676094746009411noreply@blogger.com0